今天推薦大家一個減重時非常好的食材
“鮭魚”
鮭魚是一個脂肪含量非常多的魚類，但千萬不要以為脂肪含量多就不好，鮭魚裡的脂肪可都是珍貴的魚油，含有豐富的omega-3脂肪酸豐富的EPA跟DHA，吃魚油對於女生改善下半身性肥胖非常有幫助，而且魚油是好的脂肪酸，在減重時攝取好的油脂也是一件非常重要的事。
在減重時，攝取好的油脂反而有助於分解脂肪，因為鮭魚是屬於低GI值的食物，人體消化吸收的速度比較慢，因為不易使血糖升高，跟好的蔬菜澱粉一起吃時也有助於血糖平衡，記不記得一休哥說過，如果你的血糖平穩，你的脂肪就不易屯積，反而對於燃燒脂肪的效率會增加，這時只要懂得搭配好食物吃，吃的適量不過量，再適度運動，就會打造一個對於燃燒脂肪很有效率的體質。
鮭魚可以拿來做生魚片吃
也可以拿來煎的
做成鮭魚茶泡飯(記得白飯改成糙米喔)
或者是煮味噌湯都很棒。
像我如果想吃鮭魚時，最常去爭鮮點個幾盤鮭魚來吃，點個5盤150元，就有15片鮭魚，如果去日本料理店150元的鮭魚生魚片可能還只有3~4片而已呢~
(一般可以生食的鮭魚都經過冷涷殺菌處理，只要適量食用，不用太擔心，如果不敢生魚也可以熟食就好囉）
每100公克的鮭魚
蛋白質約19.8克
脂肪約16克
熱量約160卡
另外100公克重的鮭魚裡，EPA就有837毫克，DHA含量則有1407毫克，雖然比不上黑鮪魚，但表現也算亮眼。EPA、DHA都屬於omega-3不飽和脂肪酸，證據顯示，不但能降低壞膽固醇、三酸甘油脂，還能減少動脈硬化、血栓，讓血管保持彈性。
對小朋友腦部發育、延緩老年人腦力退化都有幫助。
因為鮭魚含有豐富的蛋白質跟油脂，像阿拉斯加的熊最愛吃的魚也是鮭魚喔～
營養小tip
想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方面來看，魚中的Omega-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防中風。
單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇（HDL），研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40天，HDL大大增加。不只是鮭魚，其他富含Omega-3脂肪酸的深海魚也一樣可以增加HDL，如鮪魚、沙丁魚、鯖花魚等。
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