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這兩年可以說是氣炸鍋的戰國時代，本來已經是一個出了很久的產品，再度的風行起來
為什麼氣炸鍋會再度流行，我認為其中一個很大的重點，是越來越多人重視飲食的健康
雖然很多人都還是把氣炸鍋拿來炸一些像是雞塊啊、薯條這類不能算是太健康的食物
不過本質上還是確實透過氣炸鍋減少了劣油的攝入，也算是一件好事啦
其實我自己大概在十年前，就已經有使用過氣炸鍋了
不過當時大概還是第一代或第二代的氣炸鍋
炸籃很小，清洗也不方便，每次能料理的份量很有限，雖然是個有趣的料理工具，不過我並沒有想購入
三年前，因為自己常在家做料理的關係，陸續有自己購入，也有廠商提供了試用品，所以用過很多個不同品牌的氣炸鍋
也算是有一些心得跟大家分享
我一直覺得氣炸鍋這個名字取的很好，很佩服發名這個名詞的人
其實氣炸鍋的原理，跟就烤箱是一樣的
傳統我們以前在家裡用的小烤箱，在烤時會看到有紅紅的燈管在發熱
其實小烤箱就還不錯用，一般烤吐司，小熱狗一些小東西還滿好用
但小烤箱缺點就是加熱比較不均，然後也不適合烤大的東西
如果烤雞塊這類會滴油的東西，還要加烤盤，烤完雞塊也都油油的不好吃
那氣炸鍋其實也是烤箱的一種，為什麼當初會發名叫氣炸，我想是因為氣炸鍋使用的是加熱器產生的熱風來加熱食物
所以取名叫「氣炸」，也是滿貼切
氣炸鍋的優點在於加熱快，聚熱高，不像傳統漩風式烤箱那麼大台（團購連結：https://gbf.tw/ftudq）
清洗也挺方式，炸籃可以整個取下來清洗
當然劣勢之一也是料理過程中，因為沒有玻璃的關係，看不到裡面，如果要確認料理的金黃程度，需要打開來看
一般肉類、菜類跟大部份料理對於這點沒什麼影響，但如果是糕點類可能就比較不適合（不過我還是看過很多用氣炸鍋做糕點很厲害的）
像我自己家裡有氣炸鍋，辦公室也有放一台氣炸鍋給同事使用
就像微波爐、電鍋一樣，氣炸鍋現在也幾乎變成居家跟辦公室茶水間的必備料理小工具之一
在入手氣炸鍋之前，大家的問題大概都是一樣
市面上的氣炸鍋超級多，有國際大牌，也有進口品牌，還有一些超便宜的白牌，到底要怎麼選比較好？
我自己本身使用氣炸鍋滿多年，也有用過滿多台，然後也做了一些功課，也簡單跟大家分享幾個我一定會看的要點
一・安規檢驗
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第一點，也是最重要的一點，這一點不過關，後面全部都不用談，也就是「安規問題」
一定要通過「台灣的安規檢驗才行」，這絕對是最重要的
大約在一年多前，我本來想跟廠商合作開發自己的筋膜槍，當時因為有電池 ，實際去跑一趟安規的流程，才知道不管是花的時間、金錢，還有消費者得到的保障，完全跟一些水貨商自己進口來賣不是一個等級
也更能理解，為什麼有代理商進口做安規檢驗，那麼重要，在安全上這絕對是最需要考慮的一環
尤其氣炸鍋本身在使用中，也是一個比較高瓦數的電器用品，在使用時，安全絕對是第一考量
大家在選氣炸鍋時，一定要問廠商，有沒有「台灣的安規檢驗」
「如果沒有正式進口的安規檢驗，再便宜都不要買，切記」
當然我們開團的這台pecobono氣炸鍋，一定是有符合「台灣的安規檢驗」，不然我就不用開了
全機提供一年的保固，我實際大概用了半年多了，一切都很好，沒遇到任何問題
二．炸籃的容量（團購連結：https://gbf.tw/ftudq）
炸籃容量就像你買房子一樣，一定是先規劃好要買的坪數，再來在同樣坪數裡選擇最符合自己預算的房子
氣炸鍋也一樣，在買之前，就要先考慮，「你預計會需要氣炸鍋的料理，料理的份量，大概多少人吃」
舉例：
如果你想使用氣炸鍋自己炸全雞或烤雞，那你就不能買小容量的
如果你家有四口人，你就不能買二口人吃的份量
跟料理時我們常講的加塩理論剛好相反
料理時我們都講，塩寧可少放也不要多放，因為不夠鹹可以再加，但太鹹就救不了
氣炸鍋我在選時也是基於同樣考量，在同樣外型的大小下，我會選擇大一點的呎吋
雖然我不一定要烤雞，但如果大我可以炸少，但如果小我不能炸多
大概可以以人數來分，以我們家「三口人來說」最少需要就是 4公升以上的，如果你只有1或 2個人用，那可能可以考慮3公升以下的
但如果價錢都差不多，那當然就還是選大的
我們這次開團的pecobono氣炸鍋的炸籃是 5公升容量，以我使用來說，一次做到4～5人份都還可以
三・內鍋塗層（團購連結：https://gbf.tw/ftudq）
因為氣炸鍋最高溫可以到200度，以比較帶油類的食物來說
雖然不需要全程高溫，但最後如果要酥，都還是會用高溫逼一下油跟增加酥脆感
所以內鍋塗層耐不耐高溫，是不是可食用等級就很重要
氣炸鍋一般內層的塗層，大部份是使用不沾的塗層，雖然好用但不耐刮
建議選擇陶瓷塗層，陶瓷塗層對廠商來說成本較高
但對消費者來說，安全性較高
一樣這次開團的pecobono氣炸鍋，使用的是可食用等級的陶瓷塗層
耐用，耐刮，即使未來經年累月使用久了，可能有一些刮傷，塗層都是可食用等級的，也完全不用擔心
四・外型
膚淺如我，買家電最後最在意的還是外型
即使上面三個功能都有滿足條件，但最後如果外型不如我的法眼，我還是不會買
在十幾年前，很多牌子的氣炸鍋的造型真的很醜
但這幾年真的進步很多，不管是整體設計，用料細節，外觀，都已是放在廚房就算沒用也賞心悅目的好家電
這也是這次開團這台氣炸鍋最大的原因，因為外型我覺得滿好看的
我自己有髮絲銀跟玫瑰金兩個顏色，一台放公司用，一台放家裡用
擺著都很好看
大家都知道，氣炸鍋很適合拿來炸薯條、雞塊這類的食物，但不要以為氣炸鍋只能這樣用
因為氣炸鍋有加熱均勻，快速的優點，所以除了炸物類的，其實還可以應用在很多種不同的方式
接下來我來教大家用氣炸鍋做一系列的低熱量氣炸料理
像大家知道，在減重時很多人都會以地瓜用來取代白飯、麵包
台灣很方便就可以在便利商店買到烤地瓜或蒸地瓜
其實自己用氣炸鍋料理也超級快
這邊就教大家用自己用氣炸鍋做 地瓜雙吃「熱量150大卡」
地瓜因為有纖微質高的特性，但同時又有飽足感，熱量也不高
你只要任意挑選你喜歡的地瓜，像我們就挑選了紫地瓜跟黃地瓜
切塊後放氣氣炸鍋
如果你想要更多口感，可以用噴油瓶噴一點油
如果你想降低熱量，就直接切好塊放進去烤
轉190度，烤15～20分鐘
我們是沒用油直接下去乾，視覺上看起來會比較乾
吃起來像是小零嘴，也還滿好吃的，運動後用來當醣類的補充也很適合
氣炸鍋除了仿炸的效果，也很適合拿來蒸及烤
第二道來教大家做一道「蒸烤雞胸肉，熱量150～180大卡」
大家應該在減重時肯定都吃過雞胸肉吧
雞胸肉因為有著便宜又高蛋白的特性 ，所以很適合當做減脂餐的蛋白質來源
比起用水煮，用蒸跟用烤的雞胸肉，我覺得也很好吃
這道蒸烤雞胸肉，完全不需要技巧
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只要買好雞胸肉『我們這裡買的是雞柳』
一半用料理紙，加上薑絲、白胡椒後包起來
另一半抺點塩，直接丟進炸籃即可
轉180度，大約12～15分鐘，一道「蒸烤雞胸肉就完成了」
可以同時吃到烤雞胸跟蒸雞胸的雙重口感
炸籃除了底部有孔，側邊也都有孔，促進熱空氣流桶，加熱也會更均勻
接下來再來一道低卡減脂餐「牛排佐時蔬、地瓜」，（硬要取個高檔的名字」（一人份約380大卡）
這道設計是以均衡飲食為出發，材枓有牛排、紫地瓜、花椰菜、青椒、紅椒
這道也是一個一鍋料理，沒什麼技術，就是把切好的食材依序放入
像地瓜跟牛排需要烤比較久，就先放，蔬菜比較快熟，就後放
把牛排跟地瓜，大概用160度烤12分鐘，再放入蔬菜轉180度烤3-5分鐘就可以了
另外拿來做家當料理「蛤蜊絲瓜」也很適合（一人份約50大卡）
把絲瓜切片，放上吐好炒的蛤蜊，擺上薑絲，一點料理米酒
用160度烤12分鐘就可以了
起鍋時再灑點蔥花就可以吃
最後來一道做好後發現意外好吃的「椒塩氣炸蝦」（一人份熱量約100大卡）
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這道料理也是一樣沒技術，你可以買白蝦或草蝦回來
灑點塩跟胡椒，就可以放進去氣炸了
氣炸的溫度轉180度，時間調12分鐘
因為是用氣炸的，烤出來會有一種烘蝦的口感
蝦殼酥到可以整隻蝦直接吃，非常好吃，熱量低，蛋白質豐富，減肥時嘴饞時，吃這個就對了
接下來帶大家看一下細節，這台氣炸鍋設定時間跟溫度都是用機械式的
機械式雖然看起來沒那麼高科技，不過優點在非常耐用，不易因為使用久電子零件損壞
上方是設定溫度，下方是時間
炸籃是分層式的（團購連結：https://gbf.tw/ftudq）
按個鈕即可以輕鬆把炸籃取出
後方是出風口，記得在使用時後方要預留出風口的位置，不要貼緊牆，會造成散熱不良
上方有簡易的圖式，可以參照，也會有附食譜
這次氣炸鍋的團購方案是
1台日本進口pecobono氣炸鍋
前300名下單再加贈
1罐西班牙tuAceite冷壓初榨橄欖油(750ml)*1
1罐美國EVO塑膠噴油瓶(小)*1
原價NT5100，現在限時團購價是NT3380
玫瑰金是限量新色，團購價是NT3480
團購時間3個禮拜，這個方案是第一團除了送進口橄欖油還加贈evo噴油瓶的（限量前300名下單並成功付款的喔）
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氣炸鍋我想開很久了，但要找到好用，好看，團購價要漂亮，方案要好，C/P值又高的，真的不好找
現在市面上有超級多的氣炸鍋，大家可以自己比較看看，選擇符合自己需求
這是我自己有在用，覺得很好用，所以也幫大家談了團購方案，有興趣有需求的再自己下單吧！
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