一休教你做低卡減重料理–皇帝豆炒腰內肉　約250卡

       

 

一休小廚師上菜時間到，其實一休做菜都是亂做的，肉我隨便切，菜我也隨便炒，但做菜就是這樣，自己開心就好，不小心煮不好吃反正也是可以吃，因為沒有太多餘的調味，其實也不會難吃到那裡去，所以做菜也不需要有什麼障礙，跟運動一樣，先做就對了，雖然現在我們都是外食族，但也可以趁著放假時練習煮煮看，煮習慣後會覺得比外食的選擇多更多喔～

 

今天要跟大家分享的是皇帝豆炒豬腰內肉

 

 

皇帝豆是非常好的食材，學名叫萊豆，一般俗名叫白扁豆，會叫皇帝豆好像是因為它是豆類裡種子最大的，另外營養價值也是最高的，故俗稱皇帝豆。

一般傳統市場都可以買到已經剝好豆子的皇帝豆

皇帝豆每100克大約有108卡的熱量，含有非常足夠的蛋白質跟纖維質，另外也含有大量的鉀，對於健康非常的有幫助，是一個可以取代白飯成為澱粉的主食喔～

 

皇帝豆很適合入很多菜，可以單單加點海塩跟黑胡椒炒，也可以煮湯，或跟蝦仁炒都非常適合

今天要分享的是跟豬腰內肉一起炒，豬腰內肉是豬肉裡非常低脂的肉類，很符合我們減重時，盡量吃相對低脂肉類的要求

每100克的豬腰內肉也是約110卡左右，也含有豐富的蛋白質，所以這一道料理就含有豐富的纖維質，足量的蛋白質，適量的碳水化合物，是一道非常適合減脂期吃的料理喔～

 

準備的材料有：

1.豬腰內肉１００克、皇帝豆１００克、海塩少許、黑胡椒許、醬油少許、椰子油5CC、蒜頭少許(喜歡吃辣的也可以另外切一點生辣椒)

 

做法的話非常簡單

1.把豬腰內肉切小片

2.燒一鍋水把皇帝豆放進去川燙一下

3.因為一般炒肉都會放比較多油，我們不要放太多油，所以燙完皇帝豆的水可以再腰內肉放進去川燙一下

4.剛才因為皇帝豆跟腰內肉都燙過了，所以我們只要加約3~5CC的油，(我選擇使用椰子油，一般要用豬油，奶油也都可以)，加一點蒜瓣爆香，蒜頭爆香後就把稍微燙過豬肉放進去炒

5.邊炒可以邊加入一點醬油，黑胡椒拌炒一下

6.炒到豬肉香味出來後，再把剛才燙熟的皇帝豆一起下鍋拌炒一下到香味都出來後就可以囉～

這過程中可以自己試一下口味，因為加太多醬油顏色會太黑，所以如果覺得味道太淡可以再適量加一點海塩跟黑胡椒就可以囉～

 

皇帝豆炒腰內肉　約250卡

這樣子一道低卡，營養，高纖高蛋白的皇帝豆炒豬腰內肉就完成囉

 

 

 

 

 

 

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