一休的低卡減重料教室又來啦~
今天教大家做好吃的四季豆炒杏鮑菇
四季豆也是一休非常喜歡的蔬菜之一，也是台灣到處都可以買到的蔬菜，不管是鹹酥雞，鹹水雞，烤肉攤或是滷味攤都會有四季豆的踪影，但外面的四季豆有時不免都會有太多的調味料，尤其鹹酥雞攤的炸四季豆根本就是大地雷啊！
所以想吃四季豆自己做也很不賴，一休覺得最簡單的方式就是川燙四季豆了，只要四季豆洗一洗切一切再川燙就好了，要吃時可以沾一點芝麻醬就超級好吃～
或者是什麼都不用加，直接做成炒四季豆也很棒
四季豆也是很營養的蔬菜，除了含有維生素C以外，還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質，鐵可以促進造血功能，有助於改貧血症狀。四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性，有助促進腸胃蠕動，消除便秘。
杏鮑菇也算是蔬菜類的一種喔，杏鮑菇含有豐富的非水溶性的膳食纖維，對於改善便秘，幫助排便也非常有幫助。
杏鮑菇也是一個百變的食材，拿來煮，滷，炒，炸，做成泡菜，做成三杯都無比美味，真的是想到又流口水了～
杏鮑菇也是我很喜歡跟很常吃的食材，老實說我個人超愛吃炸杏鮑菇的，但炸的不能常吃，自己用炒的一樣也是非常好吃
單就杏鮑菇一個食材也可以做成好吃的辣炒杏鮑菇
那今天就教大家把這兩樣食材結合做成好吃的四季豆炒杏鮑菇
準備的食材非常簡單
杏鮑菇、四季豆、蒜頭、黑胡椒、海塩、奶油
做法也超級簡單
1.把四季豆切段、杏鮑菇滾刀切塊、蒜頭切片或切成丁都可以
2.加約5~8克無塩奶油，放入切好的蒜頭爆香，等香味出來後可以先放杏鮑菇拌炒
3.杏鮑菇稍微拌炒後就可以放切段的四季豆一起拌炒，這兩樣都是會生水的食材，所以基本上炒到軟化就可以了。
4.在拌炒的同時加入適量的海塩跟黑胡椒調味，因為杏鮑菇炒熟後會很甜，所以我都炒到看杏鮑菇表面有一點焦糖化，淡淡的焦香味出來就可以起鍋了～
非常簡單又好吃的一道料理，四季豆炒杏鮑菇就完成囉～
這樣一大份可以當成營養豐食的蔬菜食用，再搭配個魚肉或雞肉就是一個很棒的減脂餐點囉～
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