一休教你做低卡減重料理–台式馬鈴薯燉肉 熱量 320卡

 

今天我要介紹一道超利害的料理

 

台式馬鈴薯燉肉

 

馬鈴薯燉肉一直是我從小到大都很喜歡的料理，燉的鬆軟又甜甜鹹鹹的馬鈴薯，真是超級好吃。有這一道菜可以吃三碗飯了。

 

當然我們現在不能再吃三碗飯了，不過一樣還是可以吃好吃的馬鈴薯燉肉

 

 

先來看照片，看起來是不是超好吃的。

 

因為我比較喜歡台式一點的口味，所以我自己改良加了薑片跟辣椒一起進去燒，所以今天教大家做台式口味。

低卡的關鍵是選用的豬肉，一般會用五花肉或梅花肉熱量都非常高(100克約350~400卡)，所以我們要選擇低卡的豬腰內肉(100克約118卡)，腰內肉軟嫩，脂肪少，所以相對熱量就低，這道料理我們用豬腰內肉一樣好吃，熱量可以低很多。

如果喜歡馬鈴薯，可以放多一點，飯吃少一點就好，馬鈴薯完全可以取代白飯喔！

準備材料跟做法都非常簡單喔～

 

準備的材料有:

馬鈴薯1顆，豬腰內肉150克，紅蘿蔔1條，洋蔥半顆，薑片少許，辣椒1條

調味料有:

水200cc，米酒，醬油，味霖少許，因為每個人口感不同，這裡我沒有特別要求要用多少醬油多少酒，大家可以自己試下口味，覺得ok就可以，用味霖代替糖，就不用再另外加糖。

 

做法:

1. 先把洋蔥切條，馬鈴薯削皮切滾刀，紅蘿蔔削皮切滾刀，豬腰內肉切塊，薑切片，辣椒切段

2.放約3cc橄欖油，把洋蔥跟豬腰內肉下鍋翻炒，等肉都變色加入150~200cc水，稍微滾一下，有內沫就撈出來，再把切好的馬鈴薯跟紅蘿蔔跟薑片辣椒都丟進去

3.把調味料可以加進去了，因為等等煮會收乾，所以先不用調太鹹，也可以用一些海塩代替醬油，蓋鍋蓋大約悶15~20分鐘就完成了，香噴噴的馬鈴薯燉肉就出爐囉！

 

搭配一個蕃茄豆腐蛤蜊湯，一個青菜，就是一道超棒的午餐囉

 

 

因為基本上馬鈴薯就可以取代澱粉，所以如果這一餐使用馬鈴薯當成主食完全是可以的，就不需要再吃飯也是ok的喔~

另外因為馬鈴薯還是屬於比較高GI的食物，所以還是記得要搭配大量的蔬菜一起吃喔～

 

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