一休一直強調，減重最重要的就是良好的飲食控制，只要有良好的飲食控制，再搭配適度的運動，減重就是必然的結果
今天就來教大家飲食控制的幾個小秘訣
我們都知道，食物裡的三大巨量營養素，有脂肪，蛋白質跟碳水化合物，幾乎所天然、完整的食物都是由這三種巨量原素所組成，而對於人體來說，這三種原素也是入體必要的組合，缺一不可。
但這三種食物的比例要怎麼分配，進食的順序要怎麼吃，也有很大的學問在裡面。
一般我們一個人要吃多少，當然首先跟你的基礎代謝有關係，體重，肌肉比較高的人，就像一台休旅車馬力比較大也比較耗油，體重輕，肌肉比較少的人，則像一台小車，馬力小也比較省油，同樣開一公里，當然是馬力大的人比較耗油，所以一餐的食物夠不夠，跟你的體重基代有關係，對90公斤的人夠的熱量對50公斤的人來說就太多，反之對50公斤的人夠的熱量對90公斤的人就少太，所以要先搞懂這個關係，才比較好去掌握自已應該吃的食量。
搞清楚自己大概該吃多少後，接下來就是吃的內容，我們都知道人體的三大營養素都很重要，但是怎麼搭配也很重要，一般來說每1公克的蛋白質跟碳水化合物可以產生4大卡的熱量(應該是仟卡，但以卡我都省略仟字)，每1公克的脂肪可以產生9大卡的熱量，聽起來好像會覺得，哇～脂肪產生的熱量那麼高，所以要少吃，確實現在過多的油是肥胖的一個因素，不過正確來說精緻的過多的碳水化合物才是真正導致肥胖的關鍵。
每100cc的油脂大約有860大卡的熱量，但一個一般人，一天要攝取到100cc的油脂，是非常多的，你去拿個杯子裝100cc的油就知道有會有多少油，正常人是不太可能一天吃進那麼多的油脂，以我自己來說，一天約莫會攝取3~40cc的油脂就算滿多了。
每100克的碳水化合物大約有340~360卡的熱量，碳水化合物最大來源就是一般我們熟知的澱粉，也就是飯，麵，麵包，麵皮，蔥餅，粿條，米粉這些東西都是，每100克的澱粉裡，約有75克左右的碳水化合物，一般人以一天三餐來說，要攝取到大量的碳水化合物是非常容易的，一個正常不控制飲食的台灣人飲食習慣，一天最少約莫會攝取2~300克的碳水化合物，也就是大概是700~1000大卡的熱量。
每100克的蛋白質也是大約有340~360大卡的熱量，但因為蛋白質的含量比較少，以100公克的雞胸肉來說，蛋白質約22克，等於你一天要吃到500克的雞胸肉，才會有100克的蛋白質，而且蛋白質的產熱效應高，大約有20~40%不等，所以即使你一天吃了500克的雞胸肉，吸收了100克的蛋白質，最後變成身體熱量的大約也只有300大卡出頭，500克的雞胸肉有多少，大概就是你去傳統市場買2副雞胸肉的份量，算非常多，一個人一天三餐下來可以吃到500克的雞肉或魚肉大概也是極限了。
所以從一休的解釋我們可以知道，正常一個人一天主要的熱量來源會是 碳水化合物＞脂肪＞蛋白質
傳統我們都說低脂飲食，低脂飲食，其實近年來已經有許多的研究證明，低脂飲食並沒有辦法長期控制體重，加上我自己也親身人體實驗了，控制脂肪跟控制碳水化合物來說，控制碳水化合物對於減脂的成效是更好的，但我這裡指的碳水化合物是指來自於澱粉的碳水化合物，一般像蔬菜，豆類，肉類裡也都會有一定比例的碳水化合物，所以我們並不是只有在吃澱粉才有攝取到碳水化合物，我們在攝取蔬菜，水果，雞肉，魚肉時，都同時會攝取到碳水化合物，只要是天然完整不加工的食物，基本上都會有碳水化合物，脂肪跟蛋白質同時存在，只是比例的多寬而已。
所以我們減重的大原則就是
1.吃大量的纖維質，因為纖維質幾乎無熱量，有非常豐富維生素跟植物營養素，每一餐只要有搭配大量的纖維質，不但可以幫助減緩血糖升高的速度，而且還非常具有飽足感
2.吃足量的蛋白質，蛋白質是建構人體肌肉組織的重要原料，肌肉缺少蛋白質，就如同蓋大樓只有鋼筋而沒有水泥一樣，是蓋不起來的，如果沒有吃到足夠的蛋白質，肌肉也是不會成長的，而且蛋白質因為體內消化分解的速度慢，也很具有飽足感，一般蛋白質像是雞肉，魚肉，全蛋都是，原則上以吃較少脂肪的瘦肉為原則
3.吃適量的好油脂，油脂是人體非常重要的營養原素，傳統的低脂飲食幾乎完全不攝取任何油脂，是非常不健康的，細胞膜的傳導關鍵就是油脂，大腦也是有60%由脂肪所組成，吃適量的好油對於燃燒脂肪也有非常好的幫助，一般可以吃椰子油，苦茶油，橄欖油，少量的豬油，奶油等，從天然無調味的堅果類也可以攝取到非常多的好油脂。
4.吃適量的好的碳水化合物，碳水化合物有非常多的來源，像糙米，地瓜都是碳水化合物的主要來源，但像市售的飲料，巧克力，零食，蛋糕等也都是碳水化石物，所以不是吃碳水化合物就好，要攝取好的碳水化合物，有氧系統燃燒脂肪產生能量的原料是氧氣，碳水化合物跟脂肪，所以也不能完全不吃碳水化合物，要吃好的複雜的碳水化合物，像糙米，地瓜，芋頭，蕎麥，全麥，燕麥，豆類，等都是好的碳水化合物來源。
5.喝足量的水，水是人體重要的傳導物質，身體很多營養跟原料都需要透過水來傳導，喝水也可以幫助體內有一個良好的代謝，很多人減重不喝水，只喝茶跟咖啡也是不對的，茶跟咖啡因為有咖啡因，會利尿，久了人體就會脫水，一般一公斤的體重一天約喝33cc的水是最適宜的。
接下來實際上要怎麼吃的應用實例，請期待下篇分享喔～
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一休你好, 我常常克制不住食慾
會一直狂吃水煮雞肉安慰自己QQ
請問這樣會不會身體不好?
食物均衡很重要，
蔬菜、堅果、粗食、天然原形食物、好油。
然後避開精製糖類、生冷類、加工食品，
對健康最好。
版主用的比喻都用的超好的 看完秒懂!
介紹的很詳細~超讚