低脂料理好工具介紹–Tefal 法國特福 鈦廚不沾平底鍋 30cm 開箱

 

 

工欲善其事，必先利其器

要自己做低脂的減重料理，一個好的不沾鍋是非常重要的。

古早的料理鍋具因為都是鐵鍋，需要放大量的油食材才不易沾黏，因為每1公克的脂肪有9大卡，無形之中就會不小心吃進非常

多的熱量。

 

所以準備一個好的不沾鍋，就可以不需在每道料理都加入大量油脂來料理，少了過多的油脂更健康，料理一樣好吃，還會越吃

越瘦喔～

 

之前有跟大家分享在好市多買了一個特福的不沾鍋，今天就來寫個開箱文跟大家介紹一下。

以前我用過一些較便宜的不沾鍋，雖然剛開始使用都是一樣不沾，不過很容易因為清洗或料理過程，薄薄的不沾塗層一下子就

會被破壞掉，不但鍋子很容易開始變的會沾，而且因塗層被破壞，也會吃進不好的化學物質。

 

中間也用過一些號稱物理性不沾的不锈鋼鍋，但還是很容易沾黏，還是需要加入大量的油料理才有辦法，最後還是選擇買好

一點的不沾鍋比較好用。

不沾鍋有非常多的品牌，千元以下到上萬元的都有，我認為不沾鍋算是一種消耗品，也不需要買到太貴的，1千5~2千元上下

的就滿適宜的了，今天介紹的特福不沾鍋就大約在這價位上下，這個原價是2千多，在好市多特價是1365元，我覺得還算滿便

宜划算的。

 

 

來看看這個不沾鍋的特色，號稱鈦極6層不沾塗層，簡單說就是塗層較厚較不易損壞，不釋放PFOA，不含鉛，不含鎘。

瓦斯爐，電磁爐都可以用，一般不沾鍋都只能在瓦斯爐上使用，不能開火的套房也可以買這支放在電磁爐上用。

 

這是鍋子的大小，我買的是30cm的，大一點比較好料理，中間有一個紅心是特福不沾鍋的特色，只要加熱到約160度紅心內

的圖案就會消失，表示溫度已達到，就可以開始料理跟比較好掌控溫度。

不沾鍋導熱性比較好加不耐大火，所以一般料理都建議中小火即可，食材也比較不易燒焦。

 

先用清潔劑用海綿清洗過一遍後，即可開始開鍋儀式，所謂開鍋就是加約8分滿的水，然後把水燒開一次就可以了。

不沾鍋因為清洗方便，只要使用海綿那一面稍微用力刷洗就洗的很乾淨，千萬不要用菜瓜布那一面，很容易把塗層破壞。

 

一般可以觀察泡泡，整鍋的泡泡分佈的很平均的話，表示鍋子的受熱很平均，是一個好的不沾鍋必備的條件。

 

 

就這樣讓水整個煮滾，煮開來稍微等一下就可以熄火了，不沾鍋的使用說明上都會寫，熱鍋狀態下忽然加冷水鍋子比較容易受

損，所以我一般煮完都會先加個熱水或溫水進去泡一下，等吃完飯鍋子冷了再來洗鍋子。

 

接下來我們就要做養鍋的動作，每次洗好鍋子我會把鍋子稍微熱一下，然後把水擦乾後加入一點橄欖油，最後再用廚房紙巾把

橄欖油在鍋子內均勻抺平即可，這個動作叫養鍋，可以保護鍋子，使用的更久。

 

 

擦完後的鍋子就像這樣，仔細看可以看出來有很薄的一層油在上面。

做完這樣子的程序就開鍋完成啦～

 

 

 

接下來就可以煎好吃的鯛魚了

 

 

最後再把鍋蓋蓋上即可，這個鍋子不用再另外買鍋蓋，有附鍋蓋很方便，如果要做悶煮的料理，像滷白菜，馬鈴薯燉肉，或需

要悶一下的食物都可以使用，而且透明的鍋蓋也可以方便看到鍋子裡食物的樣子，不用像以前那種不透明的鍋蓋，常常都要一

直掀開蓋子看，很不方便。

 

 

同場加映我本來在用的平底鍋，這是媽媽公司送的平底鍋，這個其實很好用，應該是那種石頭材質的不沾塗層，缺點是這個鍋

子非常的重，需要兩手才能把鍋子拿起來甩，但優點是這個鍋是深鍋，深鍋比較不怕在炒時食材翻出來，而且可以料理的方式

又更多，像我上次做一大鍋馬鈴薯燉肉就是用這鍋子做的。

 

馬鈴薯燉肉就是用這個深鍋做出來的。

這個鍋子雖然沒有一開始用那麼不沾了，但做一些水炒或悶煮的料理時還是很方便，還可以用就捨不得把他丟掉，畢竟它是陪

著我開始90天減重計劃的好伙伴，需要同時用到雙鍋料理時我就會出動它。

 

一個好的不沾鍋可以幫助全家人吃的健康，自己煮雖然花一點時間，但全家人一起吃把拔或媽麻煮的料理的樂趣，是再多金錢

都買不到的。

 

 

像現在李小妹每次到吃飯時間都很開心，每次我煮好時她都會說:耶~可以吃飯了。

不但洗菜時會在旁邊幫忙，(雖然總是幫倒忙弄的滿地都是水)

我拍照時她也會在旁邊拿著媽麻的手機在那裡很有一回事的拍照，拍完照還會幫忙端菜上餐桌，自己坐好後還會大聲叫媽媽吃飯囉。

這樣子全家一起吃飯也是一個很棒的回憶，想要先開始做好料理，就先從一個好的不沾鍋開始吧！

 

這就是今天跟大家分享的不沾鍋