前一陣子跟老婆出去的時候，閙過一件小笑話～
那是一次在開車時，我們看到很多路邊常會看到，開一台小發財車停在路邊，賣菱角跟花生的，那個招牌通常是一邊寫花生，另一邊寫菱角
有一天又開車經過時，老婆終於忍不住問我了
老婆：「ㄟ，我一直想問很久了？路邊那個菱角花生，賣的是那一個品種的花生啊，我怎麼從來沒吃過 」
我：「整個冷場三秒…….
然後大爆笑，我一定要寫給我粉絲看，哈哈哈！！ 」
請原諒我老婆從小到大沒吃過菱角這種東西，當然更不可能主動去買菱角，所以才會問出這種很可愛的問題。
今天就要跟大家介紹這個減重時，可以用來取代澱粉的好食材【菱角】
記得小時候，阿公阿嘛常常會去買一小包菱角給我們小朋友吃，所以家裡還滿常有菱角這個小零食的，以前吃的菱角沒有像現在老闆那麼好，都會先剝好或剪開，每次吃菱角都是吃的嘶牙咧嘴，滿手屑屑的亂七糟，手也會吃的都變紫色的，雖然這樣，還是小時候一個充滿回憶的味道。
社會越進步，我們吃的原型食物越來越少，以前可能用玉米，菱角，蒸花生當零食，現在的零食卻都是巧克力，餅乾，零食，洋芋片等等
其實任何食材，只要是天然原型的食物都很好，一休常說，吃食物不要吃加工食品，吃你知道它媽媽是誰的東西，例如你知道豬肉的媽媽是誰，但你不知道香腸的媽媽是誰。
菱角一般在我們講的路邊的發財車跟傳統市場都可以找到
簡單介紹一下菱角
菱角算是一種根莖類的植物，因為含有大約80%以上的醣類，所以是一個可以取代澱粉的主食，100克的菱角熱量約110~120大卡，菱角也含有蛋白質，維生素跟多種礦物質，是一個好的複合式澱粉。
除了單吃很好吃之外，拿來入菜也不錯喔，跟排骨或雞湯一起煮，都可以吃到鬆軟的菱角，湯裡也能增添一種菱角的清香味。
那來看看一休在夜市介紹菱角的小影片吧
影片裡介紹的是直接用蒸的菱角，是一種最方便的吃法，不過這還是一樣算是澱粉類，如果一口氣大吃特吃還是容易吃進過多熱量，一次大概吃10~15顆就差不多了!
另外像這夜市都有賣的菱角酥，雖然好吃，但麵糊裹不少，加上又是用炸的，熱量滿高，油的品質也不太好，可不要吃太多，不然還是會胖的喔～
如果你想知道為什麼你一直減肥失敗，如果你正在為肥胖所苦，你想尋找一個快樂並且可以持續的減重方式，一休陪你一起愛瘦身，滙集了一休及數萬位休粉的成功減重經驗，一定可以對你有幫助喔～
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香腸的媽媽嗎…
絞肉(肥瘦2:8)、鹽、醬油、胡椒、腸衣(也許用明礬洗過)、可能放糖，搞剛一點再加個亞硝酸鹽保色兼除肉毒菌。