一休教你做低卡減重料理–玉米粒烘蛋 玉米粒蒸蛋 熱量 270卡

 

蛋料理真是可以無限變化

 

可蒸,可煮,可煎,可炸,可烘,還可以拿來抗議(誤)

 

day023-午餐-玉米粒烘蛋.JPG  

 

今天教大家玉米粒烘蛋,可以無限變化,例如蝦仁烘蛋,吻仔魚烘蛋,九層塔烘蛋等….

 

傳統的烘蛋都需要非常大量的油,雖然很好吃,但非常不適合我們減重的目的,所以我來把他改良一下。

低油料理的秘訣就是一定要有一個不沾的平底鍋,買個好的平底鍋做起料理會非常輕鬆,只要一點點油就可以料理,也不怕操灰搭。

 

需要準備的材料有:

全蛋4顆,玉米粒約30~50克,水或高湯100~150cc。

 

做法非常簡單喔,花點時間就可以做好。

1.把全蛋4顆先打散,打散後加入高湯或水100cc,如果加水的話就加點海塩調味,加水或高湯的目的是可以蛋烘起來比較滑嫩,不會乾乾硬硬,

也可以讓蛋比較厚實製造烘蛋的澎鬆感,再把蛋液打一打加入玉米粒攪拌一下即可。

2.熱鍋加入少許約2cc橄欖油,或者用油刷稍微把平底鍋底部刷一點油即可。

3.等油熱加入打好的蛋液,把玉米粒稍整平一下,先用中火讓底部稍微成型,再開小火慢慢烘,記住不要一下鍋就攪拌或翻它,

就讓蛋慢慢烘約3~5分鐘火不要太大以免底部燒焦。

4. 等看一下邊緣感覺已經有乾,就可以翻起,再換面一樣用小火再烘一下就成型啦,如果怕翻不好也可以先拿個大盤子蓋在蛋上接,

就不怕蛋翻破喔!

 

這樣子一道好吃的玉米烘蛋就完成啦

一大份可以3~4人吃,又營養又好吃,只要270卡,趕快試試看吧!

 

同場加映 玉米粒蒸蛋

 

day022-午餐-玉米蒸蛋.JPG  

 

玉米粒蒸蛋

需要準備的料理有:

全蛋2顆或3顆都可以,我是用3顆蛋,玉米粒少許約30~50克,高湯或水,海塩

 

做法超級簡單:

先把全蛋打散,再加入高湯或水打散,視個人口味加入少許海塩跟一點點和風醬油調味。

如果可以用網子過篩一次把一些雜質先瀘掉,用保鮮膜包起來放進去蒸約8分鐘。

跳起來後我再加一些玉米粒放進去蒸一次,等電鍋再跳起來後就熟囉~

 

 

這樣子1大碗公的熱量也才 260卡 可以給3個人吃

這樣1份含有豐富的蛋白質跟碳水化合物,非常營養又低卡喔。

 

 

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