一休教你做低卡減重料理–紅燒煎台灣鯛魚佐嫩豆腐 380卡

 

減重時，鯛魚跟豆腐算是最常出現在餐桌上的食材之一了，豆腐是很好的食材，可以涼拌吃，煮湯吃，紅燒吃，都很好吃。

板豆腐跟豆皮的蛋白質最豐富，但我比較常吃嫩豆腐，因為口感比較滑嫩，水份比較多的關係，熱量也比較低。

 

之前有跟大家分享過一休教你做低卡減重料理 　　紅燒嫩豆腐佐菇菇　熱量250卡 

 

也常常可以看到我們家的餐桌上出現煎台灣鯛魚這道料理

 

 

 

 

 今天我們來點變化式，把煎台灣鯛魚跟紅燒嫩豆腐結合成一道蛋白質豐富，一大盤只有380卡，是低熱量，入味又下飯的料理。

 

今天第一次試做，把兩者結合看看，沒想到非常的好吃，我一個人吃完一整盤都沒問題，趕快介紹給大家讓你們回去也可以試試看。

準備的材料有:

1.台灣鯛魚1~2片，超市都有賣冷藏或冷涷的

2.嫩豆腐半盒或1盒，這次買的義美的有機嫩豆腐，還滿好吃的。但因為1盒有350克，所以只用了半盒做料理，另外半盒做涼拌的佐柴魚片吃。

3.芹菜少許，我很喜歡芹菜的香味，跟紅燒的菜色味道很搭。

4.蔥，蒜，辣椒少許。因為買菜老闆有送蔥，蔥就一起下去了，不然平常只用蒜跟辣椒就可以了。

5.醬油，味霖，海塩，水調和成1小碗備用，不用太鹹，水可以放多一點。味道不熟悉就邊調邊試，每個人愛的鹹淡不同，自己覺得ok就可以了。

 

做法也挺簡單喔:

1.把鯛魚先稍微清洗過，如果怕腥可以在鯛魚上抺一點米酒撒一點海塩加約2cc橄欖油入鍋煎，重點注意下鍋不要馬上翻，開中火煎幾分鐘，等到有一點焦香味應該就是煎好了，再翻面煎至2面金黃色就好。

2.鯛魚在煎的這期間可以邊備料，把豆腐取一半切片，不用切太薄，把芹菜，辣椒切段，蔥蒜切末。

3.煎好的鯛魚先取出備好，再放約1~2cc橄欖油，把切好的蔥，蒜跟辣椒一起入鍋簡單翻炒爆香一下，再把剛才切好的嫩豆腐入鍋稍微煎一下。

4.豆腐稍微煎一下就把剛才調味好的醬汁倒入，再把剛好煎好的鯛魚直接用手剝塊放入，最後再把切好的芹菜放入，蓋上鍋蓋悶個約2~3分鐘就可以了。

 

 

這樣簡單搭配一些青菜，豆腐，雞蛋就是一頓營養豐富的午餐或晚餐囉

 

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