一休減重心得分享–【學會這招，從此就不用再餓肚子，可以吃的飽飽又快樂減重！】

 
 

 

一休常常說沒有什麼快速減重法，不過今天要教大家一招很利害，雖然不快速，但保証超級輕鬆減重的方法。

 為什麼少吃或節食無法長期減重的原理，一休已經講過很多次，當然主因是因為長期的節食會流失肌肉，代謝降低，這是原因之一，還有第二個很大的原因就是逆人性。

 

   

 

吃是人類的本能，人活著就是要吃才能力氣跟能量活動，看到美食會流口水，看到色彩豐富的蔬菜會覺得很想吃，這是人類的天性，與生俱來的本能

  

你說長期少吃或不吃怎麼可能，物極必反，過度的壓抑最後一定就是大反彈，當橡皮筋斷掉，造成的後果就是過度的暴食或厭食

 

 

  

所以每次一休只要看到有人為了減肥，跟我以前一樣，一天吃只一餐，或整天只吃一顆饅頭，一顆蘋果，講到蘋果，以前我用節食減重時，還天真的想，雖然我少吃，但我吃蘋果總是很健康吧！

所以當時我認真的實行我自以為健康減重的方式，一天一蘋果，醫生遠離我，就真的一天只吃一顆蘋果，還自以為健康，我還記得當時還是唸高中，實行一天一蘋果的下場就是我每天覺得很疲勞，想睡，沒精神，沒力氣，還流失大量肌肉，自以為健康的方式換來的是完全的不健康，但我相信到現在絕對還是很多人為了減重，整天只吃蔬菜水果，然後還覺得自已很健康的。

 

 

一休要告訴你們真的不需要這樣，減重最重要的第一件事就是完全不要節食，完全不要餓肚子，我說過任何會讓你長期餓肚子的方式，都不會讓你健康的瘦，最後還會胖回去，而且不止不能餓肚子，我還要教你吃的飽，減重最重要就是要同時滿足自已的心裡跟生理需求，不但要吃的飽，還要吃的好。

 

 

所以今天要教大家的招數就是認識食物的ＧＩ值，只要認識了食物的ＧＩ值後，從此你就可以健康減重，不但吃的飽又吃的好。

 什麼是食物的ＧＩ值一休先跟大家白話的解釋一下，所謂ＧＩ值我們又稱做升糖指數，升糖指數的意思就是食物吃進身體後，被消化吸收後，造成體內血糖上升速度的快慢，簡稱GI值。

 食物的ＧＩ值越低，表示食物消化後比較不容易造成血糖上升，反之ＧＩ值越高的食物，消化後就很容易造成血糖快速上升。

豆腐和麵包都含有澱粉，但是他們進入小腸被分解吸收變成血糖的速率卻有天壤之別，這就是GI值的差異!

 

   

 

另外還有一個慨念是升糖負擔，簡稱GL值，它指的是食物中所含澱粉的密度，例如甜甜圈和西瓜裡面的澱粉或糖，很容易被身體吸收，被轉換成血糖，因此它們的升糖指數都很高， 分別為76 與72，但是，大家都知道，吃甜甜圈會快速升高血糖，吃西瓜卻比較不會，這是因為甜甜圈的澱粉或糖密度很高，而西瓜大部份成份為水分，糖的密度並不高。所 以，哈佛大學在1997年提出升糖負擔這個觀念。甜甜圈的升糖負擔高達17，而西瓜才只有4。

 

   

紅蘿蔔也是，它的GI值高達91，GL值卻只有10，表示它是好的食物。另外水果的GI值通常也很高，不過GL值卻很低。

 

 

 

 

 

那血糖的上升又跟減重有什麼關係？

血糖跟減重可是有大大的關係，以前我們都覺得，減重就是單純的熱量控制，要熱量控制沒錯，但是熱量控制只是一個比較粗淺的觀念，熱量控制的同時你還必須吃進比較健康，並且低ＧＩ值的食物，才會比較真正的並且有效率的減脂。

因為任何食物，不管我們吃了什麼，最後都會轉化成醣原變成能量供身體使用。

 

   

舉例來說，２００卡的花椰菜跟２００卡的可樂，雖然都是２００卡，但這兩個食物的營養價值可是大大的不同，食物的ＧＩ值也不同，吃進身體所造成的反應也不同。

200卡的花椰菜含有豐富的纖維質，很足夠的蛋白質，花椰菜本身也有好的碳水化合物，是很完整的天然食物，更不要說還有很多對身體健康大有好處的植物營養素

那200卡的可樂有什麼，完全沒有蛋白質，沒有纖維質，只有大量的糖水所提供的碳水化合物，更不要說還加入了你完全看不懂，大量的色素跟化學元素表在裡面

所以雖然都是２００卡，但你吃了２００卡的花椰菜，你吃進了很完整的營養素，不但提供了營養，滿足了食慾，而且基本上只要含豐富纖維質的食物都是低卡低ＧＩ值的食物，吃再多都不用怕胖。

但你如果喝了200卡的可樂，你只得到了大量的糖水跟色素，滿足不了食慾，完全沒有營養，而且你以為你控制了熱量，但因為糖水是最不好的高ＧＩ值的食物，所以當你喝了可樂，血糖會快速上升，血糖一上升胰島素就會分泌，這時你吃什麼都會被當成脂肪儲存起來，身體也燃燒不了熱量，久而久之就是一個喝水都會胖的惡性循環。

 

所以從以上的實例，我們可以知道，熱量不等於食物的質量，當你斤斤計較於熱量的時候，其實你更應該重視食物的熱量跟食物的GI值，只要掌握這兩點，減重絕對是一件事完全沒有果難，輕輕鬆鬆就能做到的事。

 

  

那我們要怎麼去判斷這個食物是高ＧＩ還是低ＧＩ，除了利用表格之外，我教大家一個簡單的判斷方式，任何食物，只要含有豐富纖維，少量或不含澱粉的，基本都算是低ＧＩ值的食物，另一種慨念就是身體越難消化的食物，基本上都是低ＧＩ食物，所以像剛才舉例的花椰菜跟任何蔬菜，基本上都是低ＧＩ食物，那像難消化的食物是什麼，除了纖維質難消化之外，蛋白質也是身體比較難消化代謝的，油脂也是身體比較難消化的，所以像是一般我們在減重時常吃的雞胸，雞腿，豬里肌，豬腰內肉，鯛魚肉跟任何海鮮，豆腐，雞蛋，牛腱等，這些蛋白質豐富的食物，雖然沒有纖維質，但也都算是低ＧＩ食物，所以像一般我常在提倡要吃好的，低脂的蛋白質。

 

  

油脂類的像是堅果，椰子油，豬油，牛油，雞油，奶油，苦茶油，這些也都是低ＧＩ，並且適合我們人體消化吸收的好油，（不過要注意，油脂雖然低GI，但高熱量，還是要注意攝取的量），吃進身體不但提供了完整的營養，而且因為低ＧＩ的特性，血糖不易快速上升，胰島素不過度分泌的情況下，身體就會呈現一個正向的良好的循環，會幫助我們養成一個不容易屯積脂肪，容易燃燒熱量的體脂。

 

   

    

那什麼是高GI食物呢?

基本上只要不含纖維，不含蛋白質，含有大量碳水化合物的都是高GI值的食物。

什麼是碳水化合物，像澱粉，糖份等都是碳水化合物，而不含纖維質，不含蛋白質，又含有大量碳水化合物的都是高ＧＩ食物。

所以像我們一般最常吃的白米飯，白麵，油麵，薏麵，拉麵，最常加在食物裡的糖，加在汽水，果汁，或任何含糖飲料裡裡最糟糕的高果糖糖漿，這些都是吃進體內會快速引起血糖上升的高ＧＩ食物，因為高ＧＩ值，就會使胰島素大量分泌，進而容易造成屯積脂肪的體質。

 

而且更糟糕的是如果你長期的吃進這些高GI食物，身體的血糖常常在快速上升，胰島素常常過度分泌，很容易造成胰島素阻抗，進而變成代謝症候群，也就是我們一般俗稱的糖尿病。

所以其實現代很多人會有肥胖的問題，除了吃進過度的熱量，一個很重要的原因也是因為這些過度精緻化，太多調味的飲食，造成血糖失衡，胰島素失調而形成的糖胖症。

 

那面對不得不吃的高GI值的食物要怎麼辦呢？

也是有一些小方法的