一休教你做低卡減重料理–第一次做白菜滷就上手

一休從小到大，最愛吃的家常菜之一就是白菜滷，每次如果去麵攤或小吃店，有賣白菜滷的話我一定會點上一份

 

 

 

但是外面的白菜滷只有一個小問題，就是還頗油的，在我還是阿肥時，我當然不會在乎這一點，不過慢慢懂得一些相關知識後，知道一般外面的料理，為了符合平民美食，價格合理的關係，勢必不可能會用到太好的油

是油脂雖然需要適量攝取，但我們要的是好油而不是精製油，所以如果想吃怎麼辦，那就自己做啦～

 

 

一般傳統的白菜滷，做法還滿繁複的，一般需要蛋酥，碰皮(炸豬皮)，扁魚等等，然後還要再炒過，蛋酥要再炸過，有些還要炒肉絲等等，雖然很好吃，但第一真的熱量比較高，第二真的很花時間

 

一休今天要跟大家分享簡易版的低卡白菜滷，非常簡單好做，不需要炸，不需要炒，可以吃到白菜滷的感覺，卻幾乎沒有什麼多餘熱量，完全是吃食物的原味

 

 

準備的材料：

1.小白菜或大白菜(準備自己想要料理的量即可)

2.蝦米或蝦仁(蝦米會比較香一點，但蝦仁可以順便補充蛋白質)

3.乾香菇或濕香菇(乾香菇會比較香一點)

4.椰子油或橄欖油或任何你喜歡的未精制好油

 

做法真的超級簡單喔

1.把白菜切塊，不用切太小

2.把香菇切片或不切都可以、把蝦仁準備好，可以買剝好的或自己剝也ok，如果喜歡也可以自己加入薑絲、木耳等等

3.準備一個可以蓋鍋蓋，大小合適的鍋子，先不用加熱，直接把約10~15CC的好油倒入鍋底，然後再上面撒入適量海塩

4.之後把切好的白菜、香菇、蝦仁或蝦米等你喜歡的配料一起放上去

5.把鍋蓋蓋上，之後開小火，就不用去管它了(記得這裡開小火就好喔，千萬不要開大火會容易燒焦喔)

6.依你菜量不等，約15~30分鐘，料理就完成了，因為我喜歡吃很軟爛的白菜，所以我悶比較久，如果你沒有要吃那麼軟，自己就再減少時間

 

   

這樣子，一道簡單好吃的低卡白菜滷就完成了，不用炒，不用炸，沒有多餘熱量，因為有蓋鍋蓋，所以不用加一滴水就會有很多美味的湯汁，食材鮮甜，吃下去滿嘴全部都是食材的原味

 

 

影片版教學

這個方式的白菜滷，雖然沒有傳統的那麼濃厚的口感，但卻也有另一種清爽爽口的滋味，如果是比較少開火的朋友，可以一次滷個一大鍋，就可以吃個2~3餐，是很方便又好吃營養的選擇

 

分享給大家喔～

   

同場加映，不常下廚也能煮出超好喝的愛心雞湯，想要學的人請多多分享跟留言讓我知道，我再來寫喔，哈哈～

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