一休教你做低卡減重料理–奶油煎鯛魚 1人份熱量約120卡

 

 

 

 

 

  

 

最常出現在我的減脂食譜裡的一道料理，絕對就是奶油煎鯛魚了。

鯛魚是最方便取得，最有營養價值，熱量低，重點是又非常好吃，絕對是減重的人必吃的聖品，比起一般人減重常吃的雞胸肉，其實我更常吃鯛魚。

每100克的鯛魚約有20克的蛋白質，100卡的熱量，很少量的脂肪，完全無碳水化合物，非常健康的食物，是高蛋白低脂肪的減重聖品。

 

鯛魚可蒸，可煮湯，可以紅燒，可以乾煎，其中我最喜歡乾煎這個方式，做法快速簡單，又非常好吃。

今天就跟大家介紹一下做法(其實我一直沒寫食譜就是因為超級簡單，根本沒什麼好介紹XD)

 

   

準備的材料有:

鯛魚，奶油，胡椒，海塩，用奶油煎是因為奶油是非常穩定，好的飽和脂肪，很香，而且比起植物油更耐高溫，煎一條鯛魚只要不到5克的奶油就很夠了。

(鯛魚一般超市都可以買到，大推好市多的鯛魚背肉，非常鮮甜好吃)

 

做法:

1.少許奶油熱鍋，放入鯛魚片煎，香味未出來前都不要翻面，等產生梅納反應後會有香氣出來，呈現焦香金黃就可翻面

2.在煎時可以在未煎的那面撒一點海塩跟黑胡椒，等香味出來後翻面

3.翻面後轉中小火，在另一面也撒上海塩跟黑胡椒，等香味煎出來，確認顏色金黃即可起鍋，如果鯛魚片比較厚，也可以轉小火蓋鍋蓋悶一下讓他中心都熟透就可以起鍋了。

 

 
  

是不是非常簡單，完全不需要技巧，只要有一個不沾鍋就可以完成的減重料理喔~

 

延伸閱讀:

一休教你做低卡減重料理–嫩豆腐蒸魚 熱量160卡–紅蘿蔔炒蛋 250卡

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