一休教你做低卡減重料理–【減肥必吃，吃了包你瘦瘦瘦的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇!】

我常說，體重跟體態的控制跟維持是一輩子的事，所以一休提倡，一個好的體重控制飲食計劃，一定要能夠讓你持之以恆，並且持續一輩子的才是有用的。

如果你用極端的方式，例如只吃完全只用水煮的東西，或許短期你會瘦，但只要一回復到正常的飲食習慣，一定也會讓你胖回來，所以在減脂減重過程中，能夠吃的開心，快快樂樂的享受每一個減脂餐是很重要的！

因為我們的目的是減去脂肪不減肌肉，所以在一個好的飲食計劃裡，除了均衡飲食之外，一定要確保有攝取足夠的蛋白質，而雞胸肉就是我們日常生活中，非常好買，便宜，而且又優質的蛋白質！

但老實說，水煮的雞胸肉我不愛，我想大部份人應該也都不喜歡只啃一塊白白的雞胸肉，所以今天一休就教大家來做一點變化，不但好吃又營養喔～

今天要教大家的就是越吃越瘦的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇

每100克的雞胸肉有20克的蛋白質，是生活中很好的優質蛋白質來源

今天搭配的是泡菜跟杏鮑菇

泡菜是減重時非常好的幫手，泡菜含有豐富的維生素、礦物質、纖維質、還有天然發酵的乳酸菌，熱量又非常低！

每100公克的泡菜只有約30卡的熱量，鈉含量100克大約600mg，但只要適量攝取，其實一次大概也吃180~300mg的鈉，是不會太過量的。

另一個好物就是杏鮑菇

杏鮑菇是一休很愛的食物，吃起來的口感非常好，因為口感近似鮑魚，有淡淡的杏仁香味，所以叫杏鮑菇，杏鮑菇含有菇類特有的多醣體，對身體很好的蛋白質，而且非水溶性纖維的含量很豐富，又有蔬菜肉跟植物牛排之稱，像這樣子把杏鮑菇切片，撒點塩跟黑胡椒，用烤或者用煎的都很好吃！

所以今天就把這三者很棒的食材結合起來，就變成1+1+1=10的超好吃的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇啊啊啊啊啊!

準備的材料跟做法都很簡單喔~

準備的材料有

杏鮑菇1~2朵、雞柳100克、泡菜約30克(這是一人份，如果兩人份就份量加倍就好)

（說明一下，超市有賣那種幫你分好的雞柳，就是一條一條的，其實買雞胸肉回來自己切也可以！）

做法也很簡單喔～

1.把雞胸肉抓一點塩，杏鮑菇像照片這樣先切厚片，再切成條狀

2.加約3~5cc的椰子油，熱鍋後把抓好的雞胸肉下鍋，大火煎約1分鐘(用烤的也可以)，1分鐘翻面一樣再大火煎1分鐘，然後轉小火，蓋鍋蓋悶約3分鐘。(這樣做是可以讓雞胸肉外香內嫩)

3.把煎好的雞胸肉取出，把切好的杏鮑直接下鍋中火翻炒一下。

4.待杏鮑菇有點軟化後，即可把剛才煎好的雞胸肉跟泡菜一起下鍋翻炒，加熱的泡菜味道會變的更溫潤，翻炒到顏色都均勻後，蓋鍋蓋小火悶個1~2分鐘就可以了。(也可以撒點蔥花一起悶)

這樣子好吃到可以配十碗飯（誤）的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇就完成囉~

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