一休教你做低卡減重料理–在家煎雞胸肉、教你吃起來軟嫩不柴的好吃秘訣

 雞胸肉1.JPG  

如果有一樣食材,是所有減重的人都必吃,甚至不管你想增肌,減脂,追求身體健康,不管你想達到什麼目標,在飲食計劃裡絕對都是最重要的食材之一,就是雞胸肉了~

 

雞胸肉份量大,便宜,蛋白質含量高,脂肪低,蛋白質吸收率都不錯,魚肉也很好,不過魚肉貴了一點,所以如果以最方便取得跟便宜性來說,雞胸肉還是最棒的食材之一

(每100克雞胸肉大約100卡,有20克的蛋白質)

幾乎所有你看的到不管增肌或減脂的食譜,絕對都有雞胸肉這項食材~

 

雞胸肉很好,但有一點小問題,就是雞胸肉因為幾乎不含脂肪,所以吃起來較為乾柴,如果這個食物再好,吃起來又乾又柴又硬,我相信也很難吃的持久,之前有分享過一些別的雞胸肉的食譜,今天就來分享一道,我覺得很方便也很好做的嫩煎雞胸肉~

 

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(以前煎過比較乾柴的雞胸肉)

以前我非常不喜歡吃雞胸肉,因為我覺得雞胸肉很乾,吃起來不好吃,早期也嚐試過煎雞胸肉,但是因為雞胸肉比較厚,常常煎熟後雞肉就會變的很乾,雖然我還是會吃,但老婆小孩就不愛吃,後來跟休粉學了一招,非常簡單又不用借助任何的外力,就可以煎出好吃乾嫩的雞胸肉,跟大家分享一下~

 

準備的材料

雞胸肉、海塩、椰子油 (可用可不用)

做法:(簡單到你不敢相信)

 

雞胸肉3.JPG  

(或者也可以買這種帶皮的雞胸肉,直接把皮的那一面先下去,就有天然的雞油)

1.先熱鍋 ,放少許椰子油,把雞胸肉片開,然後兩面先撒上海塩

2.等鍋熱後,把雞胸肉放進去,大火煎一分鐘(如果不嫌麻煩也可以先用蛋白跟塩水把雞胸肉抓醃5分鐘再煎)

3.大火煎一分鐘煎出香氣後,把雞胸肉翻面,關小火,蓋鍋蓋,然後悶10分鐘(也可以加入蒜頭一起煎)

4.十分鐘後,金黃好吃的嫩煎雞胸肉就完成啦(鍋裡剩餘的天然雞汁記得淋到雞肉上喔)

 

雞胸肉2.JPG  

大火煎出雞肉的香氣,小火把雞胸肉悶熟,就可以吃到外香內嫩的嫩煎雞胸肉啦~

 

不需要加什麼嫩精或任何其他方式,也能吃到又香又嫩的乾煎雞胸肉喔~

 

 延伸閱讀:

一休教你做低卡減重料理–【減肥必吃,吃了包你瘦瘦瘦的泡菜炒雞胸肉佐杏鮑菇!】 

一休教你做低卡減重料理–涼拌泡菜雞肉絲 260卡 

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