之前有有一個新聞，說吃花生醬有助減肥 (然後就看到一堆人瘋狂的說要吃花生醬結果越吃越肥）

根據「EXPRESS」報導指出，美國休士頓大學（University of Houston）的研究找來正值愛吃零食的12~15歲的孩童進行實驗，他們相信愛吃零食對於肥胖會產生直接的影響。結果發現，每天習慣食用花生醬的孩童擁有體重過重的風險較低。

研究人員因此建議，學校或補習班應計畫將孩子平常所食用的垃圾食物，以花生或花生醬取代，反而對於身體健康有所助益，若吃花生醬又搭配生活作息，還能夠有效的降低BMI值。

 

其實這也算是舊聞了，因為吃花生醬減肥已經很多人都說過，但為什麼我們還是可以看到很多人拚命吃花生醬，卻還是一直肥，或吃不對的花生醬，反而對健康更不好。

 

 

 

先來了解一下，花生醬當然就是由花生所做成的，花生是天然的堅果類食物之一，含有豐富的的不飽和脂肪，是個具備蛋白質，好油脂，跟豐富維生素、礦物質的營養食物。

其實吃花生醬，或任何堅果醬都是很不錯的，只是因為我們比較不容易買到各式各樣不同的堅果醬，例如核桃醬，杏仁醬，芝麻醬等等，再來也是因為花生比較便宜容易取得。

 

 

為什麼吃花生醬能幫助減肥，其實是因為吃花生醬就等於吃好油跟優質蛋白的意思，一休常常鼓勵大家要吃天然的未精緻的好油，所以當我們吃花生醬就等於吃進天然的好油跟蛋白質還有維生素，以同樣熱量的果醬或巧克力醬來說，花生醬會是更好的選擇，另外吃花生醬搭配天然的全縠類食物，也會比較有飽足感，自然不會亂吃東西，其中花生醬中含有的葉酸還有促進脂肪燃燒的效果，大家可以自己查詢一下，很多研究顯示吃花生醬控制體重是有幫助的。

 

也有研究顯示，吃富含蛋白質跟全縠類食物控制體重的人，比起吃玉米片配牛奶，或牛角麵包搭配橘子汁的人，一整天或晚餐會自然的攝取更少的熱量。

 

 所以吃花生醬可以減肥，是有根據的，但為什麼很多人吃吐司配花生醬還越吃越肥？

  

 

 
  

要怎麼吃花生醬才會瘦也是有學問，不是亂亂吃就瘦，如果不當的吃法，反而會越吃越肥。

 

首先大家一般花生醬都在那裡買，相信都是在超市，量販店，或便利商店買的，大部份市售的花生醬，都不能算是天然的，一瓶好的花生醬，應該只會有花生（頂多再加塩而已），但大部份市售的你仔細看一下成份，大都還會另外添加精緻的棕櫚油或大豆油，等氫化植物油，氫化的植物油是非常不好的油，當然幾乎也都會加入很多另外添加的糖，甚至有些還有可能黃麴毒素超標，這樣的花生醬吃多了不僅對減肥沒幫助，對健康更是有可能有反效果。

 

另外每100克的花生醬接近600大卡，如果以為花生醬很好就過量吃，「例如一次猛吃半瓶或一瓶的花生醬，那你就是一口氣吃進千卡以上的熱量」，再搭配吐司或麵包什麼的，包準熱量爆表，就算再健康的食物，吃的過量或熱量過多也是會胖的。

 

那要怎麼吃花生醬才對

 

 

首先你得選擇好的花生醬，天然的花生醬最好就是花生，沒了！

如果你喜歡有點鹹，選擇花生跟添加塩的也可以，一點點的糖也無妨，但其實天然的花生就會有香甜味，一休比較鼓勵因為生活中太容易不知不覺攝取過多糖份，可以的話盡量都還是選擇「無糖」的花生醬。

這樣子的花生醬成份單純，含有蛋白質，不飽和脂肪，維生素，營養價值豐富，是花生醬的好選擇。

 

 

 

第二你得搭配對的食物

很多人聽到花生醬，當然最常見的就是搭配吐司，但我們知道，白吐司比較算是精緻澱份，也往往添加了很多油跟糖份，如果可以盡量選擇全麥的吐司，全麥的麵包，搭配1~2匙花生醬食用，是比較好的選擇。

 

 

另外「香蕉搭花生醬」，也是一個很棒的組合，香蕉是很棒富含鉀，碳水化合物，膳食纖維。含有少量的蛋白質跟多元的維生素，「1根香蕉，搭配花生醬，加顆蛋，再搭配全脂牛奶或無糖豆漿」，也可以是一份很簡單優質的早餐選擇。

 

這樣的飲食熱量也不高，營養價值豐富，也可以當成運動前、中、後的點心來中補充，也都是很好的組合。

一根香蕉、一匙花生醬、一顆蛋、一顆蘋果，豆漿，或任意搭配全穀類、蛋白質、好油脂跟纖維質的組合，都是早餐的好選擇，吃進這樣子營養豐富的早餐，你不但能夠有滿滿的能量，而且也有飽足感，不會因為肚子挨餓而亂吃東西。

 

 

 

所以一休總結一下要怎麼吃花生醬

1.選天然成份的花生醬（不額外添加大豆油，氫化油，不加糖）

2.因為每100克的花生醬有接近600卡，即使花生醬好也不能一次吃半瓶或一瓶

3.選用天然的食物搭配花生醬，全麥吐司、全麥麵包，全麥貝果，全麥饅頭、香蕉，蘋果等好的碳水化合物　

4.不要為了減肥不吃早餐，你並不會因為吃了一份健康的早餐而增加體重，你反而會因為不吃早餐而感到過度飢餓，而在午餐或晚餐大吃不健康的食物，使自己攝取過多熱量，反而變更胖。　

 

 

 

 

另外提醒一下很多人早餐配果醬，其實大部份市售的果醬都只含有少量的果肉，但大量的高果糖糖漿，很多的添加物跟糖份，其實不是優質的好選擇。

另外像巧克力醬、巧克力榛果醬，或很多大蒜醬，植物奶油醬，其實都是非常多精緻油或糖份，都不是好的選擇，盡量少食用對體重跟健康都比較好喔～

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