一休教你做低卡減脂料理【低卡好吃的涼拌泡菜雞里肌】

泡菜里肌4.jpg

 

低卡好吃的涼拌泡菜雞里肌
 
上次有跟大家分享過滑嫩的雞胸肉煮法,雖然嫩嫩的雞胸肉單吃已經很好吃了,在偶爾做點小變化,可以讓健康的低卡料理變的更豐富有趣,尤其是炎熱夏天,酸酸的泡菜更是開胃
 
所以今天要教大家的就是雞胸肉的變化版,好吃的泡菜雞里肌,泡菜是一休減重時滿常用來調味的食物,100克的泡菜只有30大卡,雖然有600mg的鈉,但我們一餐的份量使用的泡菜約只要3~50克就可以,所以等於只有15大卡的熱量,300mg的鈉。
 
少少的調味,就可以讓本來就好吃的雞胸肉更有大大加分的效果,是減重時一休很推薦的低卡料理喔
 
料理鍋具:一般湯鍋
 
料理方式:水煮+涼拌
 
做法:
1.先把雞里肌肉去筋(這裡用整片的雞胸肉也可以)
 
2.把去好筋的雞胸肉加蛋清抓醃5分鐘(看個人口味,也可以加少許白胡椒一起醃)
 
3.在滾水裡加一點塩,把雞里肌放進滾水裡煮3~5秒後關火,蓋鍋蓋悶5分鐘。(如比較厚的雞胸肉就悶8分鐘)
 
4.取約30~50克的泡菜切絲,煮好的雞里肌剝絲(小技巧:如果覺得燙也可以用兩支叉子剝絲)
 
5.把剝好絲的雞里肌肉跟泡菜攪拌均勻就完成啦~(可再隨個人喜好加點辣油或香油、蔥末)
 
泡菜里肌5.jpg
100克的雞胸肉只有100大卡出頭,這樣一份好吃的泡菜雞里肌不用300大卡
不但可以當成主餐的優質蛋白來食用,一次可以多做一點,當成下午點心,或運動後蛋白蛋白質的補充都很不錯。
 
適合炎炎夏日,低卡好吃又營養的"水煮雞里肌佐泡菜"(硬要來個法式菜名XD)就分享給大家囉
 
也歡迎大家分享出去喔
 
延伸閱讀:
 
一休健康小料理–超滑嫩水煮雞胸肉教學
一休教你做低卡減重料理–在家自己煮超滑嫩水煮雞胸肉
 
 
#一休健康小料理
#低卡美食
 
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